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Prénatal

Estar embarazada: ¿qué se puede comer y qué no?

Primer trimestre

Tan pronto como descubras que estás esperando un bebé, es bueno que vigiles tus hábitos alimenticios. Si el consumo de frutas y verduras durante el embarazo debe ser diario, en cambio hay algunos alimentos a los que hay que prestar atención o que hay que evitar, porque pueden ser perjudiciales para el bebé. Enumeramos todos los tipos de productos que no deben comerse durante los 9 meses de espera. Aun así, no te preocupes si en la mesa hay algo que hayas comido: las posibilidades de que realmente le haga daño al bebé son mínimas, pero para estar segura, es mejor no comerlo hasta el final del embarazo.

¿Se puede comer carne cruda durante el embarazo?

Mejor no. La carne cruda o los productos cárnicos crudos pueden ser perjudiciales para el feto. Si estás preparando carne cruda, caliéntala bien. Esto elimina cualquier patógeno, como el parásito que causa la toxoplasmosis. Se trata de una enfermedad infecciosa que puede derivar en defectos de nacimiento. Los productos cárnicos crudos incluyen carpaccio, steak tartar, chorizo, jamón serrano, butifarra, rosbif y salami. Estas carnes solo pueden ser consumidas por embarazadas si se cocinan a la perfección.

¿Qué tipos de pescado se pueden y no se pueden comer durante el embarazo?

Comer pescado regularmente durante el embarazo es muy saludable, pero algunos tipos de pescado contienen metales pesados. Por lo tanto, es necesario que prestes mucha atención al pescado que estás a punto de ingerir. Lo ideal en este periodo es consumir una ración de pescado dos veces por semana: pescado azul (como el salmón o la trucha) una vez por semana y pescado blanco (como la merluza o el rodaballo) una vez por semana. Una ración corresponde a unos 100 gramos, pero si tienes mucha hambre, no hay problema en aumentar las cantidades. ¿Qué tipo de pescado se debe evitar durante el embarazo? Pescado crudo o ahumado listo para comer envasado al vacío. De hecho, estos productos pueden contener la bacteria de la listeria. ¿Y qué pasa con el sushi? Se debe prestar mucha atención y posiblemente será mejor decir adiós a las cenas de sushi hasta que nazca el bebé.

¿Puedo comer quesos de leche cruda y huevos crudos durante el embarazo?

Los quesos son alimentos permitidos durante el embarazo, pero es mejor dejar a un lado el consumo de quesos tiernos elaborados con leche cruda (usualmente etiquetados como «au lait cru»). La leche cruda puede contener la peligrosa bacteria listeria. Estos son, por ejemplo, quesos mohosos, algunos tipos de brie, mozzarella y quesos blandos de granja. Si el queso está pasteurizado y/o duro, es seguro comerlo. Los huevos crudos, por otro lado, rara vez se permiten en la nutrición de una mujer embarazada. Sin embargo, comer un huevo bien cocido está bien de vez en cuando.

¿Puedo comer productos de hígado durante el embarazo?

El hígado y otras carnes orgánicas contienen mucha vitamina A. Las cantidades excesivas de vitamina A pueden tener consecuencias perjudiciales para el feto. Esta es la razón por la cual los alimentos a base de hígado deben consumirse con moderación. Una rebanada de pan de vez en cuando (una vez a la semana) con una fina capa de salchicha de hígado o paté no vendrá mal.

¿Están permitidos los productos de soja en el embarazo?

La soja es una popular alternativa de origen vegetal a los lácteos y/o la carne. Los productos de soja contienen las llamadas isoflavonas, y la ingestión de altas dosis de estas sustancias durante el embarazo puede afectar el desarrollo de los órganos sexuales del bebé. Como medida de precaución, se aconseja limitar su ingesta. En este caso, en la dieta de una madre embarazada, se aconseja no consumir más de 4 raciones (150 ml) de bebida de soja/yogur al día. Es posible tomar otros productos a base de soja como tofu, tempeh o grano de soja como máximo dos veces por semana. No tomar suplementos de isoflavonas durante el embarazo es un must.

Cafeína en el embarazo: ¿cómo comportarse?

Limitar el consumo de café es una buena práctica para una madre que está esperando un bebé. No beber más de 2 tazas de café al día o 200 mg de cafeína al día es bueno para la salud del bebé, pero también de la propia mujer.

Lo que puedes y no puedes comer durante el embarazo

Para la alimentación durante el embarazo, una tabla puede ser útil; la siguiente muestra qué productos evitar o consumir:

CarneNoPresta atención
Carne cruda (tartar, carpaccio, bistec semicrudo)XSe puede comer si se cocina bien.
Productos a base de carne cruda (filete, salchichas, butifarras, chorizo, roast beef, jamón, salami, salchichón…)XSe puede consumir si se calienta adecuadamente.
HígadoXPara saber más sobre su consumo
Paté de hígado u otros productos derivados del hígadoSe pueden consumir ocasionalmente (una vez a la semana)
PescadoNoPresta atención
El pescado es muy saludable. Sin embargo, es mejor evitar algunos tipos de pescado como caballa, sardinas y gambas. Calienta siempre el pescado de un modo adecuadoXDescubre por qué es mejor no comer ciertos pescados      
Pescados ahumados listos para consumir en nevera (como el salmón ahumado), tanto envasados ​​al vacío como en otro tipo de envases.XSe puede comer si se calienta correctamente.
Crustáceos y moluscos crudosXSe puede comer si se calienta correctamente.
Productos lácteosNoPresta atención
Queso de pasta blanda elaborado con leche cruda. A menudo, en la etiqueta dice «au lait cru«. La mayoría de los quesos blandos se elaboran con leche calentada.XSe puede comer si se calienta correctamente.
Queso duro elaborado con leche crudaX
Leche cruda. En cambio, la leche de supermercado ha sido pasteurizada o esterilizada y es inofensiva.X
OtrosNoPresta atención
Productos de sojaNo comer muchos productos de soja
Huevo crudoXOk, si está bien cocinado
Bebidas que contienen cafeína (café o bebidas energéticas)Máximo 2 tazas de café al día, máximo 200 mg de cafeína al día.
Té de hinojo, té de lactancia con hinojo o anís, té de canelaX
RegalizMáximo 8 gotas de regaliz al día. No tomar regaliz en caso de hipertensión arterial
Regaliz o té especiado1 a 2 vasos por día. No tome regaliz o té especiado si tiene presión arterial alta.
Hierbas para cocinar: hinojo, salvia, estragón, anís, albahaca, pesto y canelaEl uso normal para dar sabor a los platos no daña
Arcilla contra las náuseasX
Edulcorantes, como el aspartamo en refrescos.X
Estilo de vidaNoA limitar
Comer y beber por 2X
Ponerse a dieta y perder de pesoX
AlcoholX
FumarX

Nutrición durante el embarazo: ¿qué vitaminas y suplementos necesitas?

El consejo para las futuras madres es asegurarse de que están recibiendo suficientes nutrientes a través de su dieta. Si no es posible a través de una dieta saludable, es necesario integrar yodo, calcio y ácidos grasos omega-3 a través de suplementos especiales. El hierro también es importante, pero será el ginecólogo o la ginecóloga la que dirá si se requiere un suplemento oral.

El ácido fólico y la vitamina D son complementos siempre necesarios para toda mujer embarazada. La madre embarazada debe comer suficiente pescado para obtener los ácidos grasos omega-3. Si es necesario, toma una cápsula de aceite de omega-3 (pescado) con 250-450 miligramos de DHA. El calcio y el yodo también son nutrientes importantes en el embarazo, especialmente para el feto.
Si sientes la necesidad de un suplemento de yodo, calcio o DHA, consulta siempre a tu médico de cabecera o ginecólogo: puede ser útil tomar un suplemento multivitamínico específico para mujeres embarazadas.

¿Qué se debe tener en cuenta a la hora de preparar los alimentos durante el embarazo?

No solo son importantes los productos que puedes o no comer, sino también la forma en que se preparan los alimentos. Siempre es bueno calentar bien la carne y el pescado para eliminar las bacterias. También presta especial atención a los cubiertos y otros utensilios utilizados con carnes o pescados crudos, especialmente para asegurarte de que no entren en contacto con carnes cocinadas u otros alimentos (para evitar la contaminación). Las verduras crudas deben lavarse a fondo con agua corriente antes de comerlas. Finalmente, asegúrate de no almacenar productos cárnicos, ensaladas y alimentos crudos por mucho tiempo. Los productos refrigerados deben consumirse dentro de la fecha de vencimiento o dentro de los 2 días posteriores a la apertura.

Otros consejos dietéticos para el embarazo

  • Consume únicamente carne cocinada o congelada a una temperatura de -20 °C.
  • Lava bien las verduras o asegúrate de que estén bien lavadas, ya que pueden contener tierra contaminada. No comas verduras crudas ni siquiera en los restaurantes.
  • Si comes en un restaurante, presta especial atención a la comida. Deja claro que estás embarazada y que no quieres comer carne cruda.

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